Episodio 10 (T3) Nutrición: ¿Puede la alimentación impactar en nuestra sangre?
La alimentación es mucho más que energía: también influye directamente en nuestra sangre. En este episodio exploramos cómo los nutrientes pueden favorecer o perjudicar nuestra salud hematológica, especialmente en enfermedades como la anemia, la trombosis o los cánceres de la sangre, y qué papel juega la nutrición como apoyo durante los tratamientos.
Participantes
Mar Muñoz
Periodista
Dra. Esther González García
Jefa de Hematología del Hospital Universitario de Cabueñes
Alba Corrada de la Fuente
Comunicación de la Sociedad Española de Hematología y Hemoterapia (SEHH)
Dra. Marta Morado
Directora médica de la SEHH
Nutrición y salud hematológica: cómo influye la alimentación en nuestra sangre
La alimentación influye directamente en la salud de la sangre. Las células sanguíneas y muchas de las proteínas que intervienen en su funcionamiento necesitan nutrientes específicos para formarse y desarrollar correctamente sus funciones.
En este episodio de “Un viaje por la sangre”, la Dra. Esther González García, jefa de Hematología del Hospital Universitario de Cabueñes, explica qué relación existe entre nutrición y salud hematológica, qué nutrientes resultan especialmente importantes y qué papel puede desempeñar la alimentación en enfermedades como la anemia, la trombosis o los cánceres de la sangre.
Una alimentación adecuada aporta nutrientes esenciales para la formación y el funcionamiento de las células de la sangre, pero los suplementos deben utilizarse con precaución y cuando estén realmente indicados.
Entre los nutrientes fundamentales se encuentran el hierro, la vitamina B12, el ácido fólico y la vitamina K. Cada uno participa en procesos diferentes, desde la formación y maduración de los glóbulos rojos hasta el correcto funcionamiento de los mecanismos de coagulación.
Aspectos destacados
- El hierro es esencial para la formación de la hemoglobina y el transporte de oxígeno a través de la sangre.
- La vitamina B12 participa en la maduración de los glóbulos rojos y también desempeña un papel importante en el sistema nervioso.
- El ácido fólico es necesario para la correcta formación de las células sanguíneas y adquiere especial importancia durante el embarazo.
- La vitamina K interviene en la formación de diferentes factores necesarios para una coagulación adecuada.
- Una alimentación inadecuada puede favorecer déficits nutricionales que repercutan en la salud hematológica.
- Los suplementos nutricionales deben utilizarse con precaución y adaptarse a las necesidades reales de cada persona.
Alimentación, enfermedad y tratamiento
La nutrición cobra especial importancia cuando existe una enfermedad hematológica. Mantener un estado nutricional adecuado puede formar parte del cuidado del paciente y ayudar a prevenir déficits durante determinadas etapas de la enfermedad o de su tratamiento.
El episodio aborda también algunos de los mitos relacionados con los alimentos y las enfermedades de la sangre. Ante recomendaciones dietéticas o suplementos que prometen beneficios concretos, es importante valorar la evidencia disponible y consultar con los profesionales sanitarios antes de introducir cambios relevantes.
La relación entre alimentación y sangre debe entenderse, por tanto, desde el equilibrio y la individualización. Una dieta adecuada puede contribuir a mantener una buena salud hematológica, mientras que la presencia de déficits o necesidades específicas requiere una valoración que permita determinar la estrategia nutricional más apropiada.
